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Articulos

COLÁGENO HIDROLIZADO

Teniendo en cuenta que Territorio Saludable fabrica varios de sus productos usando colágeno hidrolizado, y preocupados también por la cantidad de información engañosa que vemos en las redes, decidimos realizar una lectura seria de varios artículos publicados en revistas científicas reconocidas (pueden ver la bibliografía al final) y estas serían nuestras conclusiones más importantes. Dos […]

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INULINA O FIBRA PREBIÓTICA

Basado en el articulo científico: Madrigal, L., & Sangronis, E. (2007). La inulina y derivados como ingredientes claves en alimentos funcionales. Archivos latinoamericanos de nutrición, 57(4). Lo primero que debemos entender es que la inulina es un carbohidrato no digerible. La inulina y sus derivados (oligofructosa, fructooligosacáridos) que generalmente son llamados fructanos no pueden ser

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