Teniendo en cuenta que Territorio Saludable fabrica varios de sus productos usando colágeno hidrolizado, y preocupados también por la cantidad de información engañosa que vemos en las redes, decidimos realizar una lectura seria de varios artículos publicados en revistas científicas reconocidas (pueden ver la bibliografía al final) y estas serían nuestras conclusiones más importantes.
Dos de nuestros productos contienen colágeno hidrolizado (CH). Estos son el bocadillo, el cual es una pasta de guayaba que contiene 2 gramos de colágeno hidrolizado por cada unidad de 20 gramos, fibra prebiótica y es 100% endulzado con Stevia, y nuestros helados con cero azúcar añadida, los cuales contienen 3 gramos de CH en cada pote de 220 ml.
Las proteínas del colágeno son abundantes en los humanos y animales. Son las proteínas principales de los tejidos conectivos, piel, tendones, cartílagos, ligamentos, cornea, dientes, uñas y cabello. El consumo de colágeno entonces es ideal para el tratamiento de enfermedades crónicas degenerativas como la artrosis y la osteoporosis. Sin embargo, el uso mas conocido y extendido entre la población es su efecto beneficioso en la piel, atenuando el envejecimiento dérmico.
El colágeno en general tiene mas de 20 diferentes tipos identificados hasta ahora (Gelse et al, 2003).
¿Como se obtiene el colágeno hidrolizado?
La hidrolisis corresponde al proceso de someter el colágeno a la separación de sus cadenas polipeptídicas, las cuales son fragmentadas en segmentos más pequeños. De esta manera se hace más disponible o asimilable por el cuerpo.
¿Dosis recomendada?
Muchos estudios indican que un consumo diario de 10 gramos de colágeno hidrolizado continúa siendo seguro y tolerado por el ser humano (Moskowitz, 2000). Aunque, debemos tener en consideración las condiciones físicas de cada persona (edad, estatura, peso, actividad física), para estimar una dosificación más acertada.
¿El colágeno hidrolizado sirve para bajar de peso?
En ninguna de las publicaciones relacionadas en la bibliografía, encontramos que el colágeno hidrolizado este directamente relacionado con la disminución de peso corporal ni de quema de grasa.
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BIBLIOGRAFÍA
Bolke, L., Schlippe, G., Gerß, J., & Voss, W. (2019). A collagen supplement improves skin hydration, elasticity, roughness, and density: Results of a randomized, placebo-controlled, blind study. Nutrients, 11(10), 2494.
Dybka, K. A., & Walczak, P. (2009). Collagen hydrolysates as a new diet supplement.
Gelse K., Pöschl E., Aigner T.: Collagens-structure, function, and biosynthesis. Adv. Drug Deliv. Rev. 55, 1531-1546, (2003).
Moskowitz R.W.: Role of collagen hydrolysate in bone and joint disease. Semin. Arthritis Rheum. 30, 87-99, (2000)